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🍽️ Fagiolini croccanti con cipolle caramellate

162 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava i fagiolini verdi accuratamente.
  2. 2. Taglia le estremità dure su entrambi i lati dei fagiolini.
  3. 3. Rimuovi eventuali filamenti laterali fibrosi, se presenti.
  4. 4. Riempi una pentola grande con acqua e aggiungi un po' di sale.
  5. 5. Porta l'acqua a ebollizione.
  6. 6. Aggiungi il timo dei giardinieri nell'acqua bollente.
  7. 7. Metti i fagiolini preparati nell'acqua.
  8. 8. Cuoci i fagiolini per circa 8 minuti.
  9. 9. Scola i fagiolini.
  10. 10. Sciacqua immediatamente i fagiolini con acqua fredda per fermare il processo di cottura (questa tecnica si chiama sbollentatura).
  11. 11. Lava il frutto della passione sotto acqua corrente.
  12. 12. Taglia il frutto della passione in fette sottili.
  13. 13. Pelare le cipolle.
  14. 14. Taglia le cipolle a metà.
  15. 15. Taglia le metà delle cipolle in fette sottili.
  16. 16. Scalda l'olio in una padella.
  17. 17. Aggiungi le fette di cipolla nella padella calda.
  18. 18. Stufare brevemente le cipolle.
  19. 19. Aggiungi i semi di senape alla padella.
  20. 20. Aggiungi i fagiolini sbollentati alla padella.
  21. 21. Mescola delicatamente gli ingredienti in modo che si scaldino bene.
  22. 22. Condisci il mix con pepe.
  23. 23. Aggiungi l'aceto.
  24. 24. Assaggia il piatto e regola infine con sale e altre spezie se necessario.
  25. 25. Metti i fagiolini verdi con le cipolle in una ciotola da portata.
  26. 26. Decora il piatto con le fette di frutto della passione preparate.
  27. 27. Servi il piatto caldo.

Valori per porzione