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🍽️ Funghi ripieni al forno con spinaci e Taleggio

225 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 100 g Rucola
• 4 Funghi portobello
• 50 g spinaci freschi
• 2 Spicchi d'aglio
• 2 cucchiaio Olio all'aglio
• 150 g Taleggio
• Sale
• Pepe
• 2 cucchiaio Aceto di vino bianco

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 200 gradi Celsius.
2. 2. Lava il rucola e scuotilo per asciugarlo.
3. 3. Pulisci i funghi con un panno da cucina.
4. 4. Lava gli spinaci e scuotili per asciugarli.
5. 5. Sbuccia gli spicchi d'aglio e tagliali a fette sottili.
6. 6. Riscalda un cucchiaio di olio in una padella.
7. 7. Stufa gli spinaci e le fette d'aglio nella padella.
8. 8. Taglia il formaggio Taleggio a cubetti piccoli.
9. 9. Incorpora i cubetti di formaggio negli spinaci caldi.
10. 10. Riempi i cappelli dei funghi con il mix di spinaci e formaggio.
11. 11. Metti i funghi ripieni in forno e cuocili per circa 20 minuti.
12. 12. Condisci l'insalata di rucola con il resto dell'olio.
13. 13. Condisci l'insalata con sale e pepe a gusto.
14. 14. Aggiungi un po' di aceto di vino bianco all'insalata.
15. 15. Adagia i funghi gratinati sull'insalata.

Valori per porzione

• kcal: 225
• Protein: 14 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 2 g