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🍽️ Fagioli bianchi stufati in salsa di pomodoro

408 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Metti i fagioli in una ciotola e coprili con acqua fredda. Lasciali in ammollo tutta la notte.
  2. 2. Scola l'acqua di ammollo e sciacqua i fagioli.
  3. 3. Metti i fagioli in una pentola e coprili con il brodo vegetale.
  4. 4. Porta il brodo a bollore.
  5. 5. Abbassa la fiamma, copri la pentola e lascia cuocere i fagioli dolcemente per circa 1 ora.
  6. 6. Preriscalda il forno a 180 gradi. Usa la funzione aria calda o forno statico.
  7. 7. sbuccia le cipolle e l'aglio.
  8. 8. sbuccia le carote.
  9. 9. Taglia le cipolle, l'aglio e le carote a cubetti piccoli.
  10. 10. Lava bene il sedano.
  11. 11. Rimuovi le fibre dure e la parte finale del sedano.
  12. 12. Taglia anche il sedano a cubetti piccoli.
  13. 13. Scalda i pomodori con acqua bollente.
  14. 14. Rimuovi immediatamente i pomodori dall'acqua calda e immergili in acqua fredda.
  15. 15. sbuccia i pomodori.
  16. 16. Taglia i pomodori a spicchi.
  17. 17. Rimuovi i semi dagli spicchi di pomodoro.
  18. 18. Taglia la polpa dei pomodori a cubetti.
  19. 19. Scalda l'olio in una padella o pentola resistente al calore.
  20. 20. Aggiungi le cipolle tritate, l'aglio, le carote e il sedano nell'olio caldo.
  21. 21. Fai appassire brevemente le verdure finché non diventano morbide.
  22. 22. Aggiungi i pomodori tritati alle verdure.
  23. 23. Aggiungi i fagioli cotti alla padella.
  24. 24. Aggiungi rametti di timo fresco.
  25. 25. Condisci il composto con sale e pepe.
  26. 26. Aggiungi un po' di brodo vegetale se necessario, se il composto sembra troppo asciutto.
  27. 27. Metti la padella nel forno preriscaldato.
  28. 28. Lascia cuocere il piatto in forno per circa 30 minuti.
  29. 29. Controlla durante la cottura se serve altro liquido e aggiungi brodo se necessario.
  30. 30. Rimuovi la padella dal forno.
  31. 31. Guarnisci il piatto con rametti di timo fresco.
  32. 32. Servi il piatto caldo.

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