← Tutte le ricette

🍽️ Strisce di polenta alla griglia con salsicce e cipolle

680 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 l brodo di verdura
• sale
• 250 g semola di mais (istantanea)
• olio d'oliva (spremato a freddo)
• noce moscata (fresca grattugiata)
• olio (per la teglia)
• salsiccia (a piacere, ad es. salsicce alla griglia, salsicce di manzo, salsicce di maiale..)
• 4 grandi cipolle rosse
• 8 cucchiai olio d'oliva (spremato a freddo)
• 3 cucchiaini di timo fresco tritato
• 3 cucchiaini di rosmarino fresco tritato
• 2 cucchiai di prezzemolo tritato
• 1 pomodoro (tritato)
• 2 spicchi d'aglio
• sale
• pepe (macinato al momento)

Preparazione

1. 1. Portare a bollore il brodo e un pizzico di sale in una pentola.
2. 2. Aggiungere la semola di polenta al brodo bollente mescolando continuamente.
3. 3. Portare nuovamente il composto a bollore e poi lasciare gonfiare a fuoco basso finché non si addensa.
4. 4. Rimuovere la pentola dal fuoco.
5. 5. Aggiungere un cucchiaio di olio alla polenta.
6. 6. Condire la polenta con sale e un pizzico di noce moscata.
7. 7. Spennellare leggermente una teglia da forno con olio.
8. 8. Stendere uniformemente il composto di polenta sulla teglia, spesso circa 1,5 centimetri.
9. 9. Lasciare raffreddare la polenta finché non si solidifica.
10. 10. Tagliare la polenta raffreddata a pezzi rettangolari.
11. 11. Grigliare le strisce di polenta sulla griglia a carbone rovente da entrambi i lati fino a doratura.
12. 12. Tagliare le salsicce a pezzi commestibili o infilarle su spiedini di legno.
13. 13. Pelare le cipolle e tagliarle a fette spesse.
14. 14. Grigliare le salsicce e le fette di cipolla sulla griglia rovente da entrambi i lati fino a doratura.
15. 15. Pelare l'aglio e tritarlo finemente.
16. 16. Mettere tutti gli ingredienti per la salsa alle erbe in un mixer.
17. 17. Frullare la salsa nel mixer fino a renderla liscia.
18. 18. Impiattare le salsicce grigliate, le strisce di polenta e le fette di cipolla sui piatti.
19. 19. Mettere un cucchiaio di salsa alle erbe su ogni pezzo di polenta.
20. 20. Servire il piatto immediatamente.

Valori per porzione

• kcal: 680
• Protein: 18 g · Fett/Fat: 42 g · Carbs: 52 g