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🍽️ Spiedini di carne succulenti con funghi e lime

281 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 300 g filetto di maiale
• 300 g petto di pollo
• 1 lime
• 0.5 limone biologico
• 1 cucchiaio da tavola di timo secco
• 3 cucchiai da tavola di olio di girasole
• 200 g funghi shiitake
• 200 g champignon
• 1 mazzetto di cipolline
• sale
• pepe (macinato)
• spiedini di legno

Preparazione

1. 1. Metti gli spiedini di legno in una ciotola con acqua calda.
2. 2. Sciacqua la carne sotto acqua fredda.
3. 3. Asciuga la carne con un panno da cucina.
4. 4. Taglia la carne in cubetti uniformi.
5. 5. Sciacqua la lime e la mezza limone sotto acqua calda.
6. 6. Asciuga gli agrumi.
7. 7. Grattugia finemente la buccia della lime per ottenere le scorze.
8. 8. Spremi il succo della lime e del limone.
9. 9. Mescola il succo di frutta con i cubetti di carne.
10. 10. Aggiungi foglie di timo fresco e olio di girasole alla marinata.
11. 11. Lascia marinare la carne per 20 minuti.
12. 12. Pulisci accuratamente i funghi.
13. 13. Pela le cipolle.
14. 14. Taglia le cipolle a metà.
15. 15. Infila alternativamente carne, funghi e metà cipolle sugli spiedini.
16. 16. Griglia gli spiedini da tutti i lati per un totale di circa 8 minuti.
17. 17. Condisci gli spiedini alla fine con sale e pepe.
18. 18. Spolvera gli spiedini pronti con le scorze di agrumi.

Valori per porzione

• kcal: 281
• Protein: 38 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 11 g