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🍽️ Pane su spiedino di legno con verdure alla griglia

420 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Sbriciola il lievito in una ciotola.
  2. 2. Sciogli il lievito con un piccolo sorso di acqua.
  3. 3. Aggiungi due cucchiai di farina al composto di lievito e mescola.
  4. 4. Lascia lievitare il composto sotto un coperchio per circa 30 minuti.
  5. 5. Versa la farina rimanente su una superficie di lavoro pulita.
  6. 6. Crea una piccola depressione al centro della farina.
  7. 7. Aggiungi il pre-impasto preparato in questa depressione.
  8. 8. Aggiungi un pizzico di sale e l'acqua rimanente.
  9. 9. Impasta il tutto molto accuratamente fino a ottenere un impasto liscio.
  10. 10. Metti l'impasto in una ciotola.
  11. 11. Lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo per almeno un'ora.
  12. 12. Attendi che il volume dell'impasto raddoppi.
  13. 13. Impasta vigorosamente l'impasto lievitato su una superficie infarinata.
  14. 14. Dividi l'impasto in piccole porzioni.
  15. 15. Schiaccia le porzioni con il palmo della mano per formare fili sottili e lunghi.
  16. 16. Avvolgi i fili di impasto a spirale intorno agli spiedini di legno.
  17. 17. Lascia lievitare gli spiedini ancora per circa 15 minuti.
  18. 18. Preriscalda la griglia.
  19. 19. Griglia gli spiedini di pane su tutti i lati fino a quando non sono dorati.
  20. 20. Lava i limoni sotto acqua calda.
  21. 21. Taglia i limoni a metà trasversalmente.
  22. 22. Lava accuratamente le verdure.
  23. 23. Rimuovi eventuali gambi duri o estremità (pulisci).
  24. 24. Taglia le verdure a metà o a quarti longitudinalmente.
  25. 25. Spennella le metà di limone e le verdure con olio d'oliva.
  26. 26. Metti tutto sulla griglia non troppo calda.
  27. 27. Griglia le verdure e i limoni.
  28. 28. Condisci le verdure grigliate con sale e pepe.
  29. 29. Decora il piatto con erbe fresche.

Valori per porzione