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🍰 Budino cremoso di semolino con semi di papavero e composta di mele

293 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 800 ml latte
• 0.5 cucchiaino scorza di limone
• 50 g zucchero
• semolino 80 g
• 50 g semi di papavero
• 2 mele
• 0.5 limone non trattato (succo)
• 1 cucchiaio succo di mela
• 1 pizzico cannella
• 2 cucchiai zucchero
• fette di mela
• menta
• zucchero a velo

Preparazione

1. 1. Versa il latte, la scorza di limone e lo zucchero in un pentolino.
2. 2. Porta il composto di latte a bollore mescolando.
3. 3. Aggiungi il semolino e i semi di papavero al latte bollente.
4. 4. Lascia sobbollire il composto mescolando costantemente per 5-10 minuti, fino a quando diventa denso.
5. 5. Sciacqua rapidamente gli stampini per budino con acqua fredda.
6. 6. Riempi gli stampini preparati con il composto caldo di semolino.
7. 7. Metti gli stampini in frigorifero per almeno 3 ore, fino a quando il budino si è rassodato.
8. 8. Lava le mele accuratamente.
9. 9. Pelare le mele e rimuovere il torsolo.
10. 10. Taglia la polpa in piccoli cubetti.
11. 11. Condisci i cubetti di mela con succo di limone.
12. 12. Aggiungi i cubetti di mela e il succo di mela in un pentolino.
13. 13. Cuoci le mele per circa 5 minuti, fino a quando sono morbide.
14. 14. Condisci la composta di mele a piacere con cannella e zucchero.
15. 15. Sformare con cura il budino raffreddato sui piatti.
16. 16. Servi il budino insieme alla composta di mele calda.
17. 17. Decora il piatto con fette di mela, foglie fresche di menta e una spolverata di zucchero a velo.

Valori per porzione

• kcal: 293
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 7 g · Carbs: 47 g