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🍲 Knusprige Semmelknödel aus Grieß

311 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 250 ml Milch (1,5 % Fett)
• 50 g Weichweizengrieß
• 1 Ei
• 1 cucchiaio olio di colza
• 1 pizzico Salz
• 0.5 mazzo Petersilie (à 10 g)
• 500 ml Gemüsebrühe
• 40 g Parmesan

Preparazione

1. 1. Metti il latte in una pentola e scalda.
2. 2. Mescola il latte di tanto in tanto.
3. 3. Aggiungi il semolino lentamente nel latte caldo.
4. 4. Mescola continuamente il composto.
5. 5. Porta il composto a bollore.
6. 6. Abbassa la fiamma al minimo.
7. 7. Lascia sobbollire il porridge per circa due minuti.
8. 8. Controlla se si è formato un porridge denso.
9. 9. Rimuovi la pentola dal fuoco.
10. 10. Lascia raffreddare brevemente il composto.
11. 11. Aggiungi l'uovo al composto tiepido.
12. 12. Aggiungi l'olio.
13. 13. Aggiungi il sale.
14. 14. Lava il prezzemolo sotto acqua corrente.
15. 15. Asciuga il prezzemolo scuotendolo.
16. 16. Sgocciola le foglie di prezzemolo dai gambi.
17. 17. Metti da parte metà delle foglie per la decorazione.
18. 18. Trita finemente l'altra metà del prezzemolo.
19. 19. Mescola il prezzemolo tritato con il composto.
20. 20. Lascia raffreddare completamente il composto.
21. 21. Metti il brodo di verdure in una pentola grande.
22. 22. Porta il brodo a bollore.
23. 23. Prendi due cucchiaini da tè.
24. 24. Forma piccoli gnocchi con i cucchiaini.
25. 25. Metti gli gnocchi nel brodo bollente.
26. 26. Abbassa la fiamma al minimo.
27. 27. Lascia cuocere gli gnocchi per dieci-dodici minuti.
28. 28. Attendi che gli gnocchi salgano a galla.
29. 29. Rimuovi gli gnocchi cotti dal brodo.
30. 30. Metti gli gnocchi su un piatto.
31. 31. Grattugia il parmigiano sopra gli gnocchi.
32. 32. Guarnisci il piatto con il prezzemolo rimasto.

Valori per porzione

• kcal: 311
• Protein: 17 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 24 g