← Tutte le ricette

🍰 Budino di semola cremoso con zucchero di fiori di cocco

169 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 500 ml di latte intero
• 4 cucchiaini di zucchero di fiori di cocco
• 1 pizzico di sale
• 15 g di burro
• 0.5 bacche di vaniglia
• 40 g di semola integrale di farro
• Cannella in polvere (a piacere)

Preparazione

1. 1. Versa il latte in una pentola.
2. 2. Aggiungi 3 cucchiaini di zucchero di fiori di cocco.
3. 3. Aggiungi un pizzico di sale al latte.
4. 4. Aggiungi il burro alla pentola.
5. 5. Scalda il composto a fuoco basso.
6. 6. Attendi che il latte inizi a sobbollire.
7. 7. Apri la bacca di vaniglia in lunghezza.
8. 8. Gratta i semi con il dorso del coltello.
9. 9. Aggiungi le bacche di vaniglia vuote al latte.
10. 10. Aggiungi i semi di vaniglia al latte.
11. 11. Prepara una frusta.
12. 12. Attendi poco prima che il bollore diventi forte.
13. 13. Aggiungi la semola lentamente nel latte.
14. 14. Mescola continuamente con la frusta.
15. 15. Continua a mescolare fino a quando il composto non raggiunge il bollore.
16. 16. Lascia restringere il budino per 3-4 minuti.
17. 17. Mescola costantemente durante la cottura.
18. 18. Fermati quando il composto diventa denso.
19. 19. Rimuovi la pentola dal fuoco.
20. 20. Distribuisci il budino in quattro ciotole preparate.
21. 21. Lascia raffreddare brevemente il budino.
22. 22. Cospargi il budino con lo zucchero di fiori di cocco rimanente.
23. 23. Cospargi il budino con la cannella.
24. 24. Servi il budino.

Valori per porzione

• kcal: 169
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 19 g