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🍽️ Torta cremosa di piselli e semola

264 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Monta 100 grammi di burro insieme alle uova in una ciotola, fino a quando il composto non diventa spumoso e aerato.
  2. 2. Mescola la semola con il lievito in polvere in una ciotolina separata.
  3. 3. Aggiungi il composto di semola e lievito al burro e alle uova montati, mescolando fino a quando tutto è ben amalgamato.
  4. 4. Lava accuratamente i cipollotti e rimuovi le estremità dure.
  5. 5. Taglia i cipollotti in piccoli anelli.
  6. 6. Scalda il burro rimanente in una padella a fuoco medio.
  7. 7. Stufa la maggior parte dei cipollotti tagliati (tieni da parte un cucchiaio per dopo) nel burro caldo per tre minuti.
  8. 8. Frulla metà dei piselli scongelati fino a ottenere una purea fine.
  9. 9. Mescola la purea di piselli con lo yogurt e i piselli interi rimanenti.
  10. 10. Incorpora delicatamente i cipollotti stufati nel composto di semola.
  11. 11. Aggiungi il composto di piselli e yogurt al composto di semola e mescola delicatamente.
  12. 12. Condisci l'impasto finale con sale e pepe a gusto.
  13. 13. Versa l'impasto in uno stampo a cerniera, che hai imburrato leggermente se necessario.
  14. 14. Preriscalda il forno e cuoci la torta a 180 gradi in modalità statica (o 160 gradi in modalità ventilata/funzione gas 2-3) per circa 40 minuti.
  15. 15. Togli la torta dal forno e lasciala raffreddare brevemente nello stampo.
  16. 16. Taglia la torta raffreddata in pezzi singoli.
  17. 17. Guarnisci i pezzi con le olive e i cipollotti rimasti prima di servirli.

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