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🍽️ Verdure al forno con Feta e Timo

357 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 2 piccole zucchine
• 1 melanzana
• 2 cipolle
• 1 spicchio d'aglio
• 1 peperone rosso
• 300 g pomodorini (anche con il grappolo)
• 450 g patate novelle
• 2 rametti di timo
• Sale
• Pepe
• 5 cucchiai di olio d'oliva
• 5 g erbe aromatiche (1 piccolo mazzetto; prezzemolo, timo giovane)
• 100 g Feta (45 % di grassi nel prodotto)

Preparazione

1. 1. Lava bene le zucchine e la melanzana.
2. 2. Taglia le zucchine e la melanzana a fette rotonde e spesse.
3. 3. Pelale le cipolle e tagliale a spicchi.
4. 4. Rimuovi le foglie esterne dell'aglio.
5. 5. Taglia gli spicchi d'aglio a metà trasversalmente.
6. 6. Taglia il peperone a metà e rimuovi l'interno.
7. 7. Lava il peperone privato dei semi e taglialo a strisce lunghe.
8. 8. Lava delicatamente i pomodorini e lasciali scolare.
9. 9. Lava bene le patate e tagliale a metà.
10. 10. Lava il timo e scuotilo per asciugarlo.
11. 11. Sgocciola le foglie di timo dai gambi.
12. 12. Disponi le fette di melanzana in una grande pirofila o su una teglia da forno profonda.
13. 13. Distribuisci uniformemente le strisce di peperone, le fette di zucchina, le cipolle, l'aglio, i pomodorini e le patate.
14. 14. Condisci le verdure con sale, pepe e le foglie di timo.
15. 15. Aggancia un po' di olio su tutte le verdure.
16. 16. Preriscalda il forno a 220 °C (con ventilazione a 200 °C o livello gas 3).
17. 17. Cuoci le verdure nel forno preriscaldato per 35-45 minuti.
18. 18. Lava le erbe aromatiche fresche e scuotile per asciugarle.
19. 19. Sgocciola le foglie di erbe aromatiche dai gambi.
20. 20. Rimuovi le verdure dal forno dopo la cottura.
21. 21. Sbriciola il formaggio Feta a piccoli pezzi sulle verdure calde.
22. 22. Spolvera il piatto con le erbe aromatiche appena sganciate.

Valori per porzione

• kcal: 357
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 32 g