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🥗 Insalata greca fresca con pollo alla griglia

545 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 cetriolo
• 4 pomodori
• 2 cipolle rosse
• 1 peperone rosso
• 0.5 lattuga romana
• 150 g olive nere
• 220 g formaggio di pecora dolce
• 3 cucchiai aceto di vino
• 6 cucchiai olio d'oliva
• sale
• pepe (macinato)
• 1 pizzico di zucchero
• 400 g petto di pollo
• 3 cucchiai succo di limone
• 2 cucchiai olio d'oliva (per friggere)
• basilico (per guarnire)

Preparazione

1. 1. Lava il cetriolo sotto acqua calda e asciugalo.
2. 2. Taglia il cetriolo con la buccia a fette.
3. 3. Lava i pomodori e tagliali a spicchi.
4. 4. Pela le cipolle e tagliale anch'esse a spicchi.
5. 5. Rimuovi le coste dure della lattuga romana, lavala e tagliala a pezzi boccone.
6. 6. Lava il peperone, rimuovi l'interno e taglialo a strisce.
7. 7. Mescola aceto, olio, zucchero, sale e pepe in una ciotola per ottenere una marinata.
8. 8. Disponi le foglie di lattuga romana al centro di un grande piatto da insalata.
9. 9. Bagna l'insalata al centro con la metà della marinata.
10. 10. Mescola gli altri ingredienti dell'insalata (cetriolo, pomodori, cipolle, peperone) in una ciotola separata.
11. 11. Versa la marinata rimanente sulle verdure e mescola bene.
12. 12. Disponi le verdure marinate sull'insalata al centro del piatto.
13. 13. Asciuga i pezzi di petto di pollo con carta da cucina.
14. 14. Condisci il pollo con sale e pepe.
15. 15. Scalda l'olio in una padella per la griglia.
16. 16. Cuoci il pollo da entrambi i lati per circa 4 minuti per lato nella padella calda.
17. 17. Disponi il pollo alla griglia sull'insalata.
18. 18. Bagna il piatto con succo di limone.
19. 19. Sbriciola il formaggio di pecora sull'insalata.
20. 20. Guarnisci l'insalata con basilico fresco e servi.

Valori per porzione

• kcal: 545
• Protein: 36 g · Fett/Fat: 40 g · Carbs: 10 g