🥗 Insalata greca di riso fresco

Name: Insalata greca di riso fresco
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 200 g riso integrale; Sale marino; 200 g pomodorini; 50 g olive nere (denocciolate); 2 cipollotti; 1 cetriolo; formaggio di pecora 200 g; 4 cucchiai succo di limone; 1 cucchiaino miele; 6 cucchiai olio d'oliva (60 ml); Pepe nero

504 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

200 g riso integrale
Sale marino
200 g pomodorini
50 g olive nere (denocciolate)
2 cipollotti
1 cetriolo
formaggio di pecora 200 g
4 cucchiai succo di limone
1 cucchiaino miele
6 cucchiai olio d'oliva (60 ml)
Pepe nero

Preparazione

1. Porta a bollore l'acqua in un pentola e aggiungi il sale.
2. Cuoci il riso nell'acqua salata bollente, esattamente per il tempo indicato sulla confezione.
3. Lascia raffreddare il riso cotto.
4. Lava accuratamente i pomodorini.
5. Taglia i pomodorini a metà.
6. Trita grossolanamente le olive.
7. Lava i cipollotti.
8. Rimuovi le estremità dure dei cipollotti.
9. Taglia i cipollotti in anelli sottili.
10. Lava il cetriolo.
11. Taglia il cetriolo a metà per la lunghezza.
12. Rimuovi i semi dal cetriolo.
13. Taglia il cetriolo a cubetti piccoli.
14. Sbriciola il formaggio feta con le mani.
15. Metti tutti gli ingredienti preparati in una ciotola grande.
16. Aggiungi il succo di limone, il miele e l'olio d'oliva nella ciotola.
17. Mescola il tutto delicatamente fino a quando è ben amalgamato.
18. Condisci l'insalata con sale e pepe a gusto.
19. Servi l'insalata immediatamente.

Valori per porzione

kcal: 504
Protein: 13 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 43 g