← Tutte le ricette

🍽️ Insalata greca di patate e pomodori

402 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 600 g patate a pasta fermenti
• 500 g pomodori
• 200 g olive nere
• formaggio di pecora 150 g
• sale
• pepe (da macinino)
• 4 cucchiai olio d'oliva
• 2 cucchiai basilico tritato
• 2 spicchi d'aglio
• carvi 1 cucchiaio

Preparazione

1. 1. Lessa le patate in una pentola con acqua finché sono tenere.
2. 2. Scola le patate cotte e pelale.
3. 3. Taglia le patate con un coltello a fette spesse, ma non separarle completamente l'una dall'altra.
4. 4. Lava i pomodori sotto l'acqua corrente.
5. 5. Versa acqua bollente sui pomodori per sbollentarli (cuocili brevemente in acqua bollente).
6. 6. Rimuovi la buccia dai pomodori.
7. 7. Taglia i pomodori a quarti.
8. 8. Rimuovi l'interno e i semi dei pomodori.
9. 9. Metti i pomodori e le patate preparati in una ciotola grande.
10. 10. Pela gli spicchi d'aglio.
11. 11. Prema l'aglio direttamente nell'olio.
12. 12. Mescola bene l'olio con sale, pepe, basilico e cumino.
13. 13. Versa la miscela di olio insaporita sulle patate e sui pomodori.
14. 14. Spargi le olive e il formaggio feta sbriciolato sopra.
15. 15. Servi l'insalata fredda.

Valori per porzione

• kcal: 402
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 26 g · Carbs: 29 g