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🍲 Zuppa cremosa di orzo con verdure radicate

362 kcal · 30 min · 4 porzioni

Zuppa cremosa di orzo con verdure radicate Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava bene i cipollotti. Tagiali ad anelli sottili.
  2. 2. Sbuccia le patate, le carote e il cavolo rapa. Taglia le verdure a cubetti di circa 1,5 cm.
  3. 3. Lava il finocchio. Rimuovi la parte dura del gambo. Stacca le foglie verdi del finocchio e tritale finemente. Metti da parte il verde.
  4. 4. Taglia anche il bulbo di finocchio a piccoli cubetti.
  5. 5. Scalda il burro in una pentola grande. Rosola le verdure preparate fino a quando sono dorate.
  6. 6. Sfuma le verdure con circa 800 ml di brodo vegetale.
  7. 7. Aggiungi l'orzo (piccoli chicchi d'orzo perlato) nella pentola.
  8. 8. Metti la foglia di alloro, le bacche di ginepro e i grani di pimento in un sacchetto per spezie. Aggiungi il sacchetto alla zuppa.
  9. 9. Lascia sobbollire la zuppa a fuoco basso per circa 20 minuti.
  10. 10. Se necessario, aggiungi altro brodo se il liquido si riduce troppo.
  11. 11. Mescola la panna nella zuppa.
  12. 12. Condisci la zuppa con sale e pepe a gusto.
  13. 13. Rimuovi il sacchetto per spezie dalla pentola.
  14. 14. Servi la zuppa in una zuppiera. Cospargila con il verde di finocchio tritato precedentemente.
  15. 15. Servi pane in bastoni se vuoi.

Valori per porzione