← Tutte le ricette

🍽️ Filetti di merluzzo al forno su spinaci e ceci

580 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 600 g spinaci
• Sale
• 400 g ceci (scatoletta)
• 4 filetti di merluzzo (da 220 g ciascuno)
• 6 cucchiai olio d'oliva
• Pepe (macinato al momento)
• 1 cucchiaio succo di limone
• 2 cucchiai pangrattato
• 2 cucchiai burro morbido
• 1 cucchiaio rafano (barattolo)
• 1 spicchio d'aglio
• 0.5 cucchiaino curcuma
• 150 ml vino bianco secco
• Scaglie di peperoncino

Preparazione

1. 1. Lava accuratamente gli spinaci e rimuovi eventuali gambi duri.
2. 2. Metti gli spinaci per poco tempo in acqua bollente salata per sbollentarli (cuocerli brevemente in acqua bollente).
3. 3. Rimuovi immediatamente gli spinaci dall'acqua e lasciali scolare.
4. 4. Trita gli spinaci in pezzi grossolani.
5. 5. Lascia scolare bene anche i ceci.
6. 6. Preriscalda il forno a 220 gradi con la funzione grill.
7. 7. Lava i filetti di merluzzo e asciugali tamponandoli con un panno da cucina.
8. 8. Unisci i pesci con due cucchiai di olio.
9. 9. Condisci i filetti con sale e pepe.
10. 10. Versa un po' di succo di limone sui pesci.
11. 11. Adagia i filetti su una teglia da forno foderata con carta da forno.
12. 12. Metti la teglia in forno e cuoci i pesci per circa quattro minuti fino a quando sono dorati.
13. 13. Mescola il pangrattato in una ciotola con il burro e il rafano.
14. 14. Condisci questa miscela con un pizzico di sale.
15. 15. Rimuovi brevemente la teglia dal forno e gira i filetti di merluzzo.
16. 16. Metti un grande cucchiaio della miscela di burro e pangrattato su ogni filetto.
17. 17. Rimetti la teglia in forno e cuoci i pesci per altri tre o quattro minuti fino a quando sono pronti.
18. 18. Sbuccia l'aglio e tritalo finemente.
19. 19. Fai appassire brevemente l'aglio nell'olio caldo rimasto.
20. 20. Aggiungi la curcuma (una spezia gialla).
21. 21. Sfuma la padella con il vino bianco.
22. 22. Aggiungi gli spinaci tritati e i ceci nella padella.
23. 23. Lascia scaldare la miscela di verdure per due o tre minuti.
24. 24. Assaggia e regola di sale la guarnizione.
25. 25. Distribuisci la miscela di verdure sui piatti.
26. 26. Adagia i filetti di merluzzo cotti sopra le verdure.
27. 27. Cospargi i filetti con pepe fresco macinato e scaglie di peperoncino.
28. 28. Servi il piatto immediatamente.

Valori per porzione

• kcal: 580
• Protein: 52 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 28 g