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🍽️ Asparago gratinato con prosciutto

372 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 750 g asparago verde
• 4 fette prosciutto crudo (senza bordi di grasso)
• sale
• 6 uova (taglia M)
• 150 g panna acida
• 8 cucchiai latte
• pepe
• 2 pomodori
• 80 g Emmental

Preparazione

1. 1. Lava bene l'asparago. Pela la parte inferiore dei gambi e taglia generosamente le estremità dure. Bollire l'asparago per 3 minuti in acqua salata. Avvolgi 3-4 steli di asparago in una fetta di prosciutto e disponili in una pirofila imburrata.
2. 2. Mescola le uova con la panna acida e il latte. Condisci il composto con sale e pepe. Lava i pomodori e tagliali a fette. Grattugia il formaggio.
3. 3. Versa la crema di uova sull'asparago, adagia le fette di pomodoro e cospargi con il formaggio grattugiato. Inforna nel forno preriscaldato a 220 gradi (gas: livello 4-5, ventilato: 200 gradi) per 20-30 minuti fino a gratinatura. Servi l'asparago gratinato con prosciutto.

Valori per porzione

• kcal: 372
• Protein: 26 g · Fett/Fat: 27 g · Carbs: 8 g