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🍽️ Merluzzo gratinato con ribes

453 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 70 g pane raffermo bianco
• 1 spicchio d'aglio
• 5 cucchiaio aneto tritato
• 2 cucchiaio erba cipollina a rotelle
• 2 cucchiaio prezzemolo tritato
• 1 cucchiaino scorza di limone
• 4 cucchiaio succo di limone
• 3 cucchiaio olio d'oliva
• sale
• pepe (da macinino)
• 600 g filetti di merluzzo
• 200 g ribes
• 80 g burro
• 0.5 cucchiaino vaniglia macinata
• 2 cucchiaino farina

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 200 gradi con aria calda e inferiore.
2. 2. Sminuzza il pane grossolanamente e tritane le briciole fini nel mixer.
3. 3. Sbuccia l'aglio e schiaccialo nelle briciole di pane.
4. 4. Aggiungi 3 cucchiai di aneto, l'erba cipollina, il prezzemolo, la scorza di limone, 1 cucchiaio di succo di limone e l'olio d'oliva.
5. 5. Condisci il composto con sale e pepe a gusto.
6. 6. Taglia il filetto di pesce in quattro pezzi uguali.
7. 7. Adagia i pezzi di pesce su una teglia foderata con carta da forno.
8. 8. Distribuisce il composto di erbe uniformemente sul pesce.
9. 9. Inforna il pesce per circa 12 minuti nel forno.
10. 10. Lava il ribes sotto acqua corrente e lascialo scolare.
11. 11. Sciogli il burro a fuoco basso in una padella.
12. 12. Stufa il ribes per 2-4 minuti nel burro.
13. 13. Aggiungi la vaniglia, il succo di limone rimanente e l'aneto rimanente e mescola.
14. 14. Spolvera la farina sulla salsa e sbattila con una frusta fino a renderla liscia.
15. 15. Impiatta il pesce con la salsa al ribes.
16. 16. Servi il piatto, ad esempio, con un'insalata mista.

Valori per porzione

• kcal: 453
• Protein: 32 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 17 g