🍽️ Tortilla Wraps al forno con carne macinata

Name: Tortilla Wraps al forno con carne macinata
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1 gambo di porro; 250 g di cavolo cappuccio bianco; 2 carote; 1 cipolla; 1 piccola lattina di chicchi di mais; 500 g di carne macinata mista; 2 cucchiai di olio d'oliva; 100 ml di brodo vegetale; sale; pepe (macinato); pepe di cayenna; 8 tortillas di grano (prodotto finito); panna acida 200 g; 100 g di formaggio Gruyère grattugiato; 1 avocado; 300 g di yogurt; 2 cucchiai di succo di limone; sale; pepe (macinato); Tabasco

908 kcal · 30 min · 4 porzioni

Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

1 gambo di porro
250 g di cavolo cappuccio bianco
2 carote
1 cipolla
1 piccola lattina di chicchi di mais
500 g di carne macinata mista
2 cucchiai di olio d'oliva
100 ml di brodo vegetale
sale
pepe (macinato)
pepe di cayenna
8 tortillas di grano (prodotto finito)
panna acida 200 g
100 g di formaggio Gruyère grattugiato
1 avocado
300 g di yogurt
2 cucchiai di succo di limone
sale
pepe (macinato)
Tabasco

Preparazione

1. Lava bene le verdure sotto acqua corrente.
2. Taglia il porro ad anelli sottili.
3. Taglia il cavolo a striscioline sottili.
4. Taglia le carote a piccoli cubetti.
5. Pela la cipolla e tagliala a dadini fini.
6. Lascia scolare il mais in un colino.
7. Scalda due cucchiai di olio in una grande padella.
8. Rosola la carne macinata insieme alle cipolle nell'olio caldo, sbriciolandola.
9. Aggiungi le carote, il cavolo e il brodo alla padella.
10. Fai stufare il composto per cinque minuti a fuoco medio.
11. Aggiungi il porro e il mais alla padella.
12. Condisci il ripieno con sale, pepe e pepe di cayenna.
13. Spalma uniformemente la panna acida sulle tortillas.
14. Distribuisci il ripieno di carne macinata sulle tortillas.
15. Piega due lati opposti della tortilla di circa tre centimetri di larghezza.
16. Arrotola saldamente la tortilla in lunghezza.
17. Taglia il rotolo a metà trasversalmente.
18. Metti le metà di tortilla nella pirogra con l'apertura verso l'alto.
19. Cospargi generosamente i wrap con il formaggio.
20. Preriscalda il forno a 200 gradi.
21. Inforna i wrap per dieci-dodici minuti, finché il formaggio non si gratina.
22. Taglia l'avocado a metà e rimuovi il nocciolo.
23. Rimuovi con delicatezza la polpa dell'avocado dal guscio con un cucchiaio.
24. Frulla l'avocado, lo yogurt e il succo di limone fino a ottenere una salsa liscia.
25. Condisci la salsa all'avocado con sale, pepe e Tabasco.
26. Servi i wrap caldi insieme alla salsa all'avocado.

Valori per porzione

kcal: 908
Protein: 45 g · Fett/Fat: 57 g · Carbs: 52 g