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🍽️ Barbabietola al forno con ananas

265 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 200 g polpa di ananas
• barbabietola 500 g
• 1 cucchiaino olio d'oliva
• 1 Stiel salvia
• 100 ml succo di barbabietola
• panna da montare 50 g
• 20 g farina integrale di farro (1.5 cucchiaio)
• Sale
• Pepe
• Noce moscata
• 0.25 cucchiaino cumino in polvere
• 1 pizzico cannella
• 125 g formaggio erborinato (50 % Fett i. Tr.)

Preparazione

1. 1. Taglia la polpa di ananas a fette sottili.
2. 2. Taglia anche la barbabietola a fette sottili.
3. 3. Imburrare una pirofila con un po' di olio.
4. 4. Disponi le fette di barbabietola e le fette di ananas leggermente sovrapposte nella pirofila.
5. 5. Lava le foglie di salvia e asciugale bene.
6. 6. Trita finemente le foglie di salvia.
7. 7. Mescola il succo di barbabietola con la panna e la farina.
8. 8. Condisci il liquido con sale, pepe, una presa di noce moscata fresca grattugiata, cumino e cannella.
9. 9. Versa il liquido condito uniformemente sulle verdure nella pirofila.
10. 10. Taglia il formaggio a pezzetti piccoli.
11. 11. Distribuisci il formaggio uniformemente sulla superficie della gratinatura.
12. 12. Preriscalda il forno a 200 °C (con ventilazione 180 °C o livello gas 3).
13. 13. Inforna la gratinatura per 20 a 25 minuti, fino a quando non è dorata e gratinata.

Valori per porzione

• kcal: 265
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 22 g