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🍽️ Ravioli al Ricotta e Spinati al Forno

602 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava accuratamente gli spinaci.
  2. 2. Rimuovi tutti i gambi duri e le foglie appassite.
  3. 3. Porta a bollore una pentola grande con acqua salata.
  4. 4. Aggiungi gli spinaci nell'acqua bollente.
  5. 5. Cuoci gli spinaci finché non si saranno rimpiccioliti.
  6. 6. Scola gli spinaci.
  7. 7. Raffredda immediatamente gli spinaci con acqua fredda.
  8. 8. Lascia scolare bene gli spinaci.
  9. 9. Strizza gli spinaci con forza per rimuovere l'umidità residua.
  10. 10. Trita gli spinaci finemente.
  11. 11. Prendi una ciotola grande.
  12. 12. Aggiungi la ricotta nella ciotola.
  13. 13. Aggiungi gli spinati tritati.
  14. 14. Aggiungi le uova.
  15. 15. Prendi due terzi della quantità di formaggio.
  16. 16. Aggiungi questa parte di formaggio al composto.
  17. 17. Mescola tutti gli ingredienti nella ciotola.
  18. 18. Aggiungi la farina al composto.
  19. 19. Aggiungi le mandorle macinate.
  20. 20. Condisci il composto con sale.
  21. 21. Condisci il composto con pepe.
  22. 22. Condisci il composto con noce moscata macinata.
  23. 23. Prendi due cucchiaini per la formazione.
  24. 24. Forma piccoli ravioli dal composto.
  25. 25. Metti i ravioli su un tagliere leggermente infarinato.
  26. 26. Porta a bollore una pentola con abbondante acqua salata.
  27. 27. Aggiungi i ravioli nell'acqua bollente.
  28. 28. Abbassa la fiamma in modo che l'acqua non bolle più vigorosamente.
  29. 29. Cuoci i ravioli per circa 5 minuti.
  30. 30. Rimuovi delicatamente i ravioli dall'acqua.
  31. 31. Lascia scolare i ravioli.
  32. 32. Imburrare una pirofila.
  33. 33. Metti i ravioli uno accanto all'altro nella pirofila.
  34. 34. Cospargi i ravioli con le mandorle a lamelle.
  35. 35. Prendi il burro.
  36. 36. Taglia il burro in piccoli pezzi.
  37. 37. Distribuisci i pezzetti di burro sui ravioli.
  38. 38. Preriscalda il grill del forno.
  39. 39. Metti la pirofila sotto il grill caldo.
  40. 40. Gratina i ravioli per circa 4 minuti.
  41. 41. Prendi il parmigiano reggiano rimanente.
  42. 42. Cospargi il parmigiano reggiano sui ravioli.
  43. 43. Servi i ravioli.

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