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🍝 Pasta gratinata con cavolfiore e piselli

705 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 300 g ditalini
• Sale
• 500 g cimette di cavolfiore
• 200 g piselli
• 2 cucchiai di erbe fresche tritate (ad es. timo, rosmarino e prezzemolo)
• 2 uova
• panna da montare 250 ml
• 80 g parmigiano grattugiato fresco
• Pepe (macinato al momento)
• 40 g nocciole tritate

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 180 gradi ventilato.
2. 2. Porta l'acqua a bollore e salala abbondantemente.
3. 3. Cuoci la pasta in questa acqua per circa 20 minuti al dente.
4. 4. Lava accuratamente il cavolfiore.
5. 5. Taglia il cavolfiore in pezzi o fette di dimensioni adatte.
6. 6. Aggiungi il cavolfiore nell'acqua di cottura della pasta per 2-3 minuti, finché non è al dente.
7. 7. Aggiungi i piselli nell'ultima minuto di cottura.
8. 8. Scola il verdure e la pasta.
9. 9. Sciacqua brevemente il composto con acqua fredda per fermare la cottura.
10. 10. Lascia scolare bene verdure e pasta.
11. 11. Mescola le erbe, le uova, la panna e metà del parmigiano in una ciotola.
12. 12. Condisci il composto con sale e pepe a gusto.
13. 13. Unisci la pasta e le verdure scolate con il composto di uova e panna.
14. 14. Ripartisci il composto uniformemente in quattro stampi da gratin.
15. 15. Versa il resto del composto di uova e panna sulla pasta negli stampi.
16. 16. Mescola il parmigiano rimanente con le nocciole.
17. 17. Spolvera il composto di parmigiano e nocciole uniformemente sugli stampi.
18. 18. Inforna gli stampi per circa 25 minuti, finché non sono dorati.

Valori per porzione

• kcal: 705
• Protein: 29 g · Fett/Fat: 36 g · Carbs: 65 g