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🍽️ Cotolette gratinate con copertura di crauti e patate

680 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 8 piccole cotolette di maiale
• 2 cucchiai senape
• 4 cucchiai olio
• 800 g crauti
• 1 kg patate
• panna acida 300 g
• 3 uova
• Sale
• Pepe (macinato)
• carvi 2 cucchiaino
• panna acida
• Paprika in polvere
• Olio (per la teglia)

Preparazione

1. 1. Condisci le cotolette abbondantemente con sale e pepe.
2. 2. Stendi uno strato sottile di senape sulle cotolette condite.
3. 3. Adagia le cotolette su una teglia da forno imburrata con olio.
4. 4. Sbuccia le patate e grattugiale finemente.
5. 5. Mescola le patate grattugiate con i crauti.
6. 6. Batti la panna acida in una ciotola con le uova fino a ottenere un composto liscio.
7. 7. Condisci il composto di panna e uova con sale, pepe e cumino.
8. 8. Incorpora il composto di crauti e patate nel composto di panna e uova condito.
9. 9. Distribuisci uniformemente tutta la massa sulle cotolette.
10. 10. Aggancia un po' di olio sulle cotolette guarnite.
11. 11. Preriscalda il forno a 200 gradi.
12. 12. Inforna le cotolette nel forno preriscaldato per circa 60 minuti.
13. 13. Per servire, aggiungi una cucchiaiata di panna acida sulle cotolette.
14. 14. Cospargi le cotolette finite con paprika in polvere.

Valori per porzione

• kcal: 680
• Protein: 38 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 52 g