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🍰 Gratinata di fichi e noci

353 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava i fichi accuratamente sotto acqua corrente.
  2. 2. Rimuovi i gambi duri sulla parte superiore dei frutti.
  3. 3. Taglia la parte superiore di ogni fico a croce.
  4. 4. Stringi leggermente i frutti per farli aprire.
  5. 5. Adagia i fichi preparati in una piccola teglia da gratin.
  6. 6. Versa lo sciroppo d'acero uniformemente sui fichi.
  7. 7. Spargi le mandelblättchen uniformemente sopra.
  8. 8. Sciogli il burro in un piccolo pentolino a fuoco basso.
  9. 9. Lava il limone e asciugalo.
  10. 10. Grattugia la buccia gialla fine del limone.
  11. 11. Separa l'uovo: solleva con cura il tuorlo dall'albume.
  12. 12. Mescola il tuorlo con il quark in una ciotola.
  13. 13. Aggiungi il burro sciolto al composto di quark.
  14. 14. Aggiungi la buccia di limone alla ciotola.
  15. 15. Aggiungi metà dello zucchero di cocco.
  16. 16. Aggiungi l'amido alimentare al composto.
  17. 17. Mescola il tutto fino a ottenere una crema liscia.
  18. 18. Aggiungi un pizzico di sale all'albume.
  19. 19. Monta l'albume con una frusta fino a renderlo sodo.
  20. 20. Aggiungi lentamente il resto dello zucchero di cocco.
  21. 21. Continua a montare fino a quando la neve è ferma.
  22. 22. Incorpora delicatamente la neve d'uovo nel composto di quark.
  23. 23. Versa la crema finita sui fichi.
  24. 24. Posiziona la teglia da gratin su una teglia da forno.
  25. 25. Preriscalda il forno con la funzione grill.
  26. 26. Posiziona la teglia sulla rastrelliera più bassa.
  27. 27. Gratina i fichi per 4 a 5 minuti fino a doratura.
  28. 28. Spolvera la gratinata a piacere con zucchero a velo.
  29. 29. Servi il piatto caldo.

Valori per porzione