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🍽️ Gratinati croccanti al gusto di ostrica

73 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Accendi la funzione grill del tuo forno e preriscalda.
  2. 2. Apri con cautela i gusci delle ostriche.
  3. 3. Sgancia la polpa dal guscio.
  4. 4. Rimetti la polpa in una delle metà del guscio.
  5. 5. Lava le erbe fresche sotto acqua corrente.
  6. 6. Asciuga bene le erbe.
  7. 7. Sfilaccia le foglie o gli aghi dai gambi.
  8. 8. Trita finemente le erbe.
  9. 9. Grattugia la scorza di limone per ottenere la scorza grattugiata.
  10. 10. Mescola le erbe tritate con il pangrattato e la scorza di limone in una ciotola.
  11. 11. Fondi il burro in una piccola pentola o nel microonde.
  12. 12. Versa il burro fuso sulla miscela di pangrattato.
  13. 13. Condisci il composto con sale e pepe.
  14. 14. Controlla la consistenza del composto di pangrattato.
  15. 15. Se il composto sembra troppo secco, mescola un po' di burro fuso aggiuntivo.
  16. 16. Spargi uno strato di sale marino in una pirofila resistente al fuoco.
  17. 17. Metti le ostriche in posizione eretta sul letto di sale.
  18. 18. Distribuisci il composto di pangrattato in modo uniforme su ogni ostrica.
  19. 19. Inforna la pirofila nel forno preriscaldato.
  20. 20. Gratina le ostriche per 3 a 4 minuti, fino a quando sono dorate.
  21. 21. Taglia un limone a spicchi.
  22. 22. Impiatta le ostriche gratinate in una scatola o sui piatti.
  23. 23. Servi le ostriche con gli spicchi di limone come contorno.

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