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🍽️ Bocconcini di melanzane gratinate

266 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava le melanzane accuratamente.
  2. 2. Taglia le melanzane trasversalmente in fette spesse circa 1 cm.
  3. 3. Cospargi le fette con sale.
  4. 4. Lascia riposare le fette salate per 20 minuti.
  5. 5. Scalda un po' di olio d'oliva in una padella antiaderente.
  6. 6. Asciuga le fette di melanzana con un panno da cucina.
  7. 7. Friggi le fette, a porzioni, su ogni lato per circa 5 minuti fino a doratura.
  8. 8. Taglia i pomodori in fette spesse 1 cm.
  9. 9. Taglia la mozzarella in fette spesse circa 4 mm.
  10. 10. Imburrare leggermente una pirofila.
  11. 11. Disponi metà delle fette di melanzana fritte nella pirofila.
  12. 12. Adagia una fetta di pomodoro su ogni melanzana.
  13. 13. Condisci lo strato con sale e pepe.
  14. 14. Adagia una foglia di basilico su ogni fetta di pomodoro.
  15. 15. Copri lo strato con le restanti fette di melanzana.
  16. 16. Adagia una fetta di mozzarella su ogni melanzana.
  17. 17. Salare leggermente le fette di formaggio.
  18. 18. Bagna i tortini con un po' di olio.
  19. 19. Preriscalda il forno a 200 gradi.
  20. 20. Inforna i tortini al centro del forno per circa 15 minuti.
  21. 21. Rimuovi i tortini quando la mozzarella è leggermente dorata.
  22. 22. Servi le melanzane calde o fredde.

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