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🍰 Insalata di pompelmo e arancia con condimento al rosmarino

156 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 200 g piccolo pompelmo (rosato, 1 piccolo pompelmo)
• 300 g piccole arance (2 piccole arance)
• 1 rametto rosmarino
• 2 cucchiaini sciroppo d'acero
• fiocchi di latte magri 100 g
• 150 g yogurt (1,5 % grassi)

Preparazione

1. 1. Sbuccia il pompelmo e un'arancia spessamente. Rimuovi anche la parte bianca amara.
2. 2. Taglia con cura i segmenti di frutta tra le membrane. Raccogli il succo che fuoriesce in una ciotola.
3. 3. Metti i filetti tagliati in due bicchieri alti o su due piatti.
4. 4. Taglia a metà la seconda arancia e spremila.
5. 5. Misura esattamente 50 Milliliter succo d'arancia.
6. 6. Lava il rosmarino e scuotilo per asciugarlo.
7. 7. Strappa gli aghi dal gambo e tritali finemente.
8. 8. Metti il rosmarino tritato, il succo d'arancia misurato, il succo d'arancia raccolto, il succo di pompelmo e lo sciroppo d'acero in una piccola pentola.
9. 9. Lascia sobbollire il mix a fuoco basso per circa una minuto.
10. 10. Rimuovi la pentola dal fuoco e lascia raffreddare il liquido.
11. 11. Metti il quark e lo yogurt in una ciotola separata.
12. 12. Mescola il brodo di rosmarino raffreddato nel mix di quark e yogurt.
13. 13. Versa il condimento sull'insalata di pompelmo e arancia.
14. 14. Servi l'insalata subito.

Valori per porzione

• kcal: 156
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 2 g · Carbs: 22 g