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🍽️ Zuppa cremosa al Gorgonzola e pomodoro

310 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Riscalda una pentola a fuoco medio.
  2. 2. Sbuccia una cipolla e tagliala a cubetti fini.
  3. 3. Riscalda un po' di burro nella pentola e fai appassire le cipolle finché non sono morbide e traslucide.
  4. 4. Rimuovi la pentola dal fuoco per un attimo.
  5. 5. Mescola la farina con un po' di vino fino a ottenere una pasta liscia.
  6. 6. Aggiungi il Gorgonzola grossolanamente sbriciolato nella pentola e lascialo sciogliere a fuoco basso.
  7. 7. Versa il vino rimanente e porta il composto a ebollizione.
  8. 8. Aggiungi la pasta di farina e vino alla zuppa mescolando continuamente.
  9. 9. Aggiungi il brodo vegetale e porta tutto a ebollizione di nuovo.
  10. 10. Lascia sobbollire la zuppa a fuoco basso per alcuni minuti, finché non si addensa.
  11. 11. Lava accuratamente i pomodori.
  12. 12. Taglia i pomodori a spicchi e rimuovi l'interno con i semi.
  13. 13. Taglia le metà dei pomodori privati dei semi a spicchi.
  14. 14. Condisci la zuppa finita con sale e pepe a gusto.
  15. 15. Servi la zuppa guarnita con gli spicchi di pomodoro e foglie di basilico fresco.

Valori per porzione