🍽️ Salsa cremosa al Gorgonzola e Spinaci con Peperoncino

Name: Salsa cremosa al Gorgonzola e Spinaci con Peperoncino
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1 scalogno; sedano rapa 150 g; 1 cucchiaio olio d'oliva; 150 ml brodo vegetale; panna da montare 250 g; 50 g spinacino baby; 80 g Gorgonzola (45 % materia grassa); sale; noce moscata; 1 pizzico di peperoncino in scaglie

289 kcal · 30 min · 4 porzioni

Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

1 scalogno
sedano rapa 150 g
1 cucchiaio olio d'oliva
150 ml brodo vegetale
panna da montare 250 g
50 g spinacino baby
80 g Gorgonzola (45 % materia grassa)
sale
noce moscata
1 pizzico di peperoncino in scaglie

Preparazione

1. sbuccia lo scalogno e il sedano.
2. lava bene le verdure sotto acqua corrente.
3. trita finemente lo scalogno e il sedano a cubetti piccoli.
4. scalda l'olio in una pentola.
5. fai appassire lo scalogno e il sedano per 4 minuti a fuoco medio.
6. sfuma con il brodo vegetale e la panna.
7. lascia cuocere a fuoco basso per 15 minuti.
8. lava bene gli spinaci.
9. asciuga bene gli spinaci per eliminare l'acqua in eccesso.
10. taglia il formaggio a pezzetti piccoli.
11. frulla la salsa fino a renderla liscia.
12. condisci la salsa con sale e noce moscata fresca grattugiata.
13. aggiungi gli spinaci e il formaggio alla salsa.
14. lascia sobbollire leggermente per 1 minuto.
15. assaggia e regola di sapore.
16. spolvera con scaglie di peperoncino.

Valori per porzione

kcal: 289
Protein: 6 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 3 g