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🍝 Pasta cremosa con Gorgonzola e Spinaci

695 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Porta a bollore una pentola grande con acqua e aggiungi un po' di sale.
  2. 2. Cuoci la pasta in questa acqua salata per il tempo indicato sulla confezione, finché è al dente.
  3. 3. Porta a bollore il brodo vegetale in una pentola separata.
  4. 4. Aggiungi gli spinaci congelati nel brodo bollente.
  5. 5. Lascia sobbollire gli spinaci a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, finché sono completamente scongelati.
  6. 6. Rimuovi la crosta dura dalla fetta di formaggio Gorgonzola.
  7. 7. Taglia il formaggio a cubetti piccoli.
  8. 8. Aggiungi i cubetti di formaggio agli spinaci nella pentola.
  9. 9. Mescola il formaggio finché non si scioglie nella salsa.
  10. 10. Aggiungi la crema di soia alla salsa e mescola.
  11. 11. Condisci la salsa con sale e pepe a gusto.
  12. 12. Gratta un po' di noce moscata fresca direttamente nella salsa.
  13. 13. Assaggia la salsa e regola il sapore con la noce moscata.
  14. 14. Scola la pasta cotta e lasciala scolare bene.
  15. 15. Dividi la pasta uniformemente su due piatti.
  16. 16. Versa la salsa calda al Gorgonzola e spinaci sulla pasta.
  17. 17. Spargi alcune bacche di pepe sopra il piatto.
  18. 18. Servi la pasta subito ben calda.

Valori per porzione