← Tutte le ricette

🍝 Pasta cremosa con verza e gorgonzola

529 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 200 g patate a pasta soda (2 patate a pasta soda)
• verza 300 g
• 2 spicchi d'aglio
• Sale
• 400 g pasta integrale
• 20 g parmigiano (1 pezzo)
• 1 cucchiaio olio d'oliva
• 100 g formaggio spalmabile (13 % di grassi)
• 100 ml latte (1,5 % di grassi)
• 75 g gorgonzola
• Pepe
• Noce moscata

Preparazione

1. 1. Sbuccia le patate e lavale accuratamente.
2. 2. Taglia le patate a cubetti piccoli.
3. 3. Rimuovi i gambi duri della verza.
4. 4. Lava la verza e lasciala scolare bene.
5. 5. Taglia la verza a strisce sottili.
6. 6. Sbuccia gli spicchi d'aglio.
7. 7. Trita l'aglio finemente.
8. 8. Riempi una pentola grande con acqua e aggiungi molto sale.
9. 9. Porta l'acqua salata a bollore.
10. 10. Aggiungi i cubetti di patate nell'acqua bollente.
11. 11. Cuoci le patate per 5 minuti.
12. 12. Aggiungi la pasta nella stessa pentola.
13. 13. Cuoci la pasta al dente, come indicato sulla confezione.
14. 14. Grattugia il parmigiano finemente.
15. 15. Metti da parte il parmigiano grattugiato.
16. 16. Scalda l'olio in un'altra pentola o in una padella grande.
17. 17. Aggiungi le strisce di verza nella padella calda.
18. 18. Stufa la verza mescolando per 3-4 minuti.
19. 19. Aggiungi l'aglio tritato.
20. 20. Stufa brevemente l'aglio.
21. 21. Aggiungi il formaggio spalmabile nella padella.
22. 22. Aggiungi il latte.
23. 23. Sbriciola il gorgonzola nella salsa.
24. 24. Mescola il tutto bene fino a quando diventa cremoso.
25. 25. Lascia ridurre la salsa a fuoco basso.
26. 26. Mescola spesso.
27. 27. Condisci la salsa con il sale.
28. 28. Condisci la salsa con il pepe.
29. 29. Grattugia un po' di noce moscata nella salsa.
30. 30. Scola la pasta e le patate.
31. 31. Lasciale scolare bene.
32. 32. Metti da parte 100 millilitri di acqua di cottura.
33. 33. Aggiungi l'acqua di cottura messa da parte alla salsa di formaggio.
34. 34. Prendi una ciotola grande che hai riscaldato in precedenza.
35. 35. Aggiungi la pasta e le patate scolate nella ciotola.
36. 36. Mescola il tutto bene con la salsa.
37. 37. Metti la pasta pronta nella ciotola.
38. 38. Spolvera con il parmigiano grattugiato sopra.
39. 39. Servi il piatto immediatamente.

Valori per porzione

• kcal: 529
• Protein: 25 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 68 g