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🍽️ Nugget di petto di pollo croccanti con crosta di fiocchi

249 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 2 cucchiai di olio di colza
• 200 g di yogurt (1,5% di grassi)
• 2 spicchi d'aglio
• 1 limone piccolo
• 60 g di ketchup (4 cucchiai)
• sale
• pepe
• 1 cucchiaino di paprika (dolce)
• 600 g di petto di pollo
• 150 g di fiocchi di farro (piccoli)
• 90 g di arachidi non salate (6 cucchiai)

Preparazione

1. 1. Mescola l'olio e lo yogurt in una ciotola, fino a ottenere un composto liscio.
2. 2. Sbuccia l'aglio e schiaccialo con un pressa aglio direttamente nel composto di yogurt.
3. 3. Taglia il limone a metà e spremilo.
4. 4. Prendi un cucchiaio di succo di limone e mescolalo con il ketchup nel composto di yogurt.
5. 5. Condisci la marinata con sale, pepe e paprika.
6. 6. Lava i filetti di pollo e asciugali tamponandoli con un panno da cucina.
7. 7. Taglia la carne di pollo in pezzi di circa cinque centimetri.
8. 8. Mescola bene i pezzi di pollo con la marinata allo yogurt.
9. 9. Metti la marinata in frigorifero per mezz'ora, in modo che i sapori penetrino nella carne.
10. 10. Metti i fiocchi di farro e le arachidi in una busta per congelamento richiudibile.
11. 11. Schiaccia le noci e i fiocchi nella busta con un mattarello fino a ottenere piccoli pezzi.
12. 12. Prendi i pezzi di pollo dalla marinata e lasciali scolare per un attimo.
13. 13. Rotola i pezzi di pollo nel composto di noci e fiocchi sminuzzati, fino a coprirli completamente.
14. 14. Fodera una teglia da forno con carta da forno.
15. 15. Distribuisce i pezzi di pollo impanati in modo uniforme sulla teglia.
16. 16. Preriscalda il forno a 200 gradi (con ventilazione a 180 gradi o livello gas 3).
17. 17. Inforna i nugget per circa dieci minuti nel forno preriscaldato.
18. 18. Gira delicatamente i pezzi di pollo.
19. 19. Infornali ancora per dieci-dodici minuti, fino a quando non sono dorati e croccanti.

Valori per porzione

• kcal: 249
• Protein: 29 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 6 g