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🍽️ Branzino su pacchetto di patate in carta forno con limoni canditi

387 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 600 g filetto di dorada (pronto per la cucina, senza pelle)
• 400 g patate da lessa
• Olio d'oliva
• Sale
• Pepe (macinato)
• 40 g burro (a pezzetti)
• 1 cucchiaio prezzemolo fresco tritato
• 1 cucchiaio menta fresca tritata
• 12 fette di limone candito

Preparazione

1. 1. Preriscalda il forno a 180 gradi a calore superiore e inferiore.
2. 2. Sciacqua il pesce sotto acqua corrente e asciugalo completamente con un panno da cucina.
3. 3. Taglia il pesce in quattro pezzi uguali.
4. 4. Sbuccia le patate e sciacquale.
5. 5. Taglia le patate a fette molto sottili o usa una mandolina.
6. 6. Prendi quattro fogli di carta alluminio e ungi leggermente ciascuno con olio.
7. 7. Adagia le fette di patate sulla carta in modo sovrapposto (a coppiola).
8. 8. Condisci le patate con sale e pepe.
9. 9. Adagia un pezzo di pesce sopra le patate.
10. 10. Condisci anche il pesce con sale e pepe.
11. 11. Distribuisci piccoli pezzetti di burro sul pesce.
12. 12. Spargi sopra il prezzemolo e la menta tritati.
13. 13. Adagia le fette di limone candito sul piatto.
14. 14. Chiudi i bordi della carta alluminio per formare un pacchetto ben chiuso.
15. 15. Metti i pacchetti nel forno preriscaldato e cuoci per circa 20 minuti.
16. 16. Apri con cautela i pacchetti.
17. 17. Lascia gratinare il piatto nel forno per altri 10 minuti.
18. 18. Servi il piatto impiattato sui piatti.

Valori per porzione

• kcal: 387
• Protein: 33 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 17 g