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🥗 Insalata di Gnocchi Fruttata con Peperoni

250 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava accuratamente i peperoni.
  2. 2. Rimuovi i semi e il tessuto bianco dei peperoni.
  3. 3. Taglia i peperoni in quattro parti.
  4. 4. Taglia i pezzi di peperone a cubetti piccoli e uniformi.
  5. 5. Pela la cipolla.
  6. 6. Taglia la cipolla a cubetti piccoli.
  7. 7. Scalda l'olio d'oliva in una padella.
  8. 8. Aggiungi il peperone a cubetti e le cipolle nella padella calda.
  9. 9. Fai saltare brevemente le verdure fino a quando diventano morbide.
  10. 10. Sfumare le verdure con il brodo.
  11. 11. Lascia sobbollire il composto per 2-3 minuti.
  12. 12. Condisci la salsa con sale a piacere.
  13. 13. Aggiungi pepe macinato fresco.
  14. 14. Aggiungi l'aceto di vino bianco e mescola.
  15. 15. Cuoci gli gnocchi in una pentola con acqua salata secondo le istruzioni della confezione.
  16. 16. Scola gli gnocchi in un colapasta.
  17. 17. Lascia scolare bene gli gnocchi.
  18. 18. Mescola gli gnocchi scolati con il composto caldo di peperoni.
  19. 19. Lava l'erba cipollina sotto l'acqua corrente.
  20. 20. Asciuga l'erba cipollina.
  21. 21. Taglia l'erba cipollina in anelli sottili.
  22. 22. Cospargi l'insalata finita con gli anelli di erba cipollina.
  23. 23. Impiatta l'insalata sui piatti.

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