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🍽️ Gnocchi piccanti con salsa di funghi e pomodori

512 kcal · 30 min · 4 porzioni

Gnocchi piccanti con salsa di funghi e pomodori Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. sbuccia le patate e lavale accuratamente.
  2. 2. cuoci le patate in acqua salata per 25-30 minuti.
  3. 3. scola l'acqua e lascia asciugare le patate per un attimo.
  4. 4. passa le patate attraverso una pressa per patate.
  5. 5. lascia intiepidire le patate.
  6. 6. impasta farina, semola e sale con le patate fino a ottenere un impasto modellabile.
  7. 7. forma dei rotoli spessi come un dito su una superficie leggermente infarinata.
  8. 8. taglia i rotoli in pezzi lunghi circa 3 cm.
  9. 9. premi leggermente gli gnocchi con una forchetta, facendoli rotolare sui rebbi.
  10. 10. adagia gli gnocchi finiti uno accanto all'altro su un panno infarinato.
  11. 11. pulisce le funghi e tagliale a fette sottili.
  12. 12. sgretola i peperoncini in un mortaio.
  13. 13. sbuccia l'aglio e tritalo finemente.
  14. 14. scalda l'olio d'oliva in una pentola.
  15. 15. rosola le funghi nell'olio caldo.
  16. 16. aggiungi l'aglio e il peperoncino e rosola per un attimo.
  17. 17. aggiungi i pomodori insieme al loro succio alle funghi.
  18. 18. condisci la salsa con sale e pepe.
  19. 19. lascia sobbollire la salsa a fuoco medio per 20 minuti, a coperchio aperto.
  20. 20. porta a bollore l'acqua salata in una pentola capiente.
  21. 21. aggiungi gli gnocchi nell'acqua bollente.
  22. 22. cuoci gli gnocchi in acqua leggermente sobbollente per 6-10 minuti.
  23. 23. rimuovi gli gnocchi non appena salgono in superficie.
  24. 24. scola gli gnocchi.
  25. 25. piatta gli gnocchi sui piatti e aggiungi la salsa.
  26. 26. spolvera il piatto con timo e servi.

Valori per porzione