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🍽️ Gnocchi fatti in casa con salsa cremica al peperone

279 kcal · 30 min · 4 porzioni

Gnocchi fatti in casa con salsa cremica al peperone Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava le patate accuratamente.
  2. 2. Metti le patate in acqua salata e lessale per circa 25 minuti fino a quando sono tenere.
  3. 3. Scola l'acqua e lascia sgocciolare e asciugare le patate.
  4. 4. Sbuccia le patate ancora calde.
  5. 5. Passa le patate attraverso una pressapatate.
  6. 6. Mescola le patate con la farina e un uovo.
  7. 7. Condisci il composto con sale, pepe e noce moscata fresca grattugiata.
  8. 8. Forma diversi rotoli sottili dall'impasto con un diametro di circa 1,5 centimetri.
  9. 9. Taglia pezzi grandi come noci dai rotoli.
  10. 10. Dai forma ai pezzi per fare i gnocchi.
  11. 11. Premi un motivo con una forchetta sugli gnocchi.
  12. 12. Lava i peperoni.
  13. 13. Taglia i peperoni a metà e rimuovi i semi.
  14. 14. Taglia i peperoni a cubetti piccoli.
  15. 15. Lava il timo e scuotilo per asciugarlo.
  16. 16. Sfila le foglie di timo dai gambi.
  17. 17. Sbuccia la cipolla e tritala finemente.
  18. 18. Scalda l'olio in una pentola.
  19. 19. Fai appassire le cipolle finché diventano traslucide.
  20. 20. Aggiungi i cubetti di peperone e rosolali.
  21. 21. Aggiungi i pomodori.
  22. 22. Condisci la salsa con sale, pepe e timo.
  23. 23. Lascia sobbollire la salsa per circa 15 minuti.
  24. 24. Aggiungi gli gnocchi in abbondante acqua salata bollente.
  25. 25. Cuoci gli gnocchi a fuoco basso in 10 fino a 15 minuti.
  26. 26. Scola gli gnocchi.
  27. 27. Servi gli gnocchi con la salsa al peperone in piatti fondi.
  28. 28. Grattugia il Parmigiano sopra i piatti pronti.

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