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🍽️ Gnocchi croccanti con formaggio a pasta dura fuso

544 kcal · 30 min · 4 porzioni

Gnocchi croccanti con formaggio a pasta dura fuso Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava le patate accuratamente.
  2. 2. Cuoci le patate in acqua salata per 20-25 minuti, finché non sono tenere.
  3. 3. Scola le patate e pelale mentre sono ancora calde.
  4. 4. Passa le patate pelate immediatamente attraverso una pressa per patate.
  5. 5. Lascia raffreddare brevemente la purea di patate.
  6. 6. Impasta la purea di patate raffreddata con la farina e il tuorlo fino a ottenere un impasto liscio.
  7. 7. Forma dei rotoli spessi come un dito.
  8. 8. Taglia i rotoli in piccoli pezzi uguali.
  9. 9. Rimuovi le parti dure del radicchio.
  10. 10. Lava il radicchio e asciugalo tamponando.
  11. 11. Taglia il radicchio grossolanamente a pezzi.
  12. 12. Scalda l'olio d'oliva in una padella.
  13. 13. Rosola brevemente il radicchio nell'olio caldo.
  14. 14. Pela l'aglio.
  15. 15. Schiaccia l'aglio con uno schiacciaglio direttamente nella padella.
  16. 16. Condisci il mix con sale e pepe.
  17. 17. Riempi una pentola grande con acqua e aggiungi molto sale.
  18. 18. Scalda l'acqua salata fino a farla bollire.
  19. 19. Cuoci gli gnocchi nell'acqua bollente per 2-3 minuti.
  20. 20. Rimuovi gli gnocchi dall'acqua non appena salgono in superficie.
  21. 21. Taglia il formaggio a pasta dura a cubetti piccoli.
  22. 22. Scola gli gnocchi e lasciali scolare bene.
  23. 23. Distribuisci gli gnocchi e il radicchio sui piatti.
  24. 24. Metti i cubetti di formaggio a pasta dura sugli gnocchi caldi.
  25. 25. Lascia fondere il formaggio con il calore degli gnocchi.
  26. 26. Servi il piatto immediatamente.

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