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🍽️ Insalata di Gnocchi alla Frutta

459 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 600 g Gnocchi (prodotto pronto)
• 300 g piselli
• 1 peperone
• 2 peperoni
• 1 mazzetto di erba cipollina
• 6 cucchiai di purè di pomodoro
• 3 cucchiai di aceto balsamico
• 4 cucchiai di olio d'oliva
• 1 mazzetto di basilico
• 2 cucchiai di capperi
• sale
• pepe

Preparazione

1. 1. Cuoci gli gnocchi secondo le istruzioni sulla confezione.
2. 2. Aggiungi i piselli tre minuti prima della fine del tempo di cottura agli gnocchi.
3. 3. Scola gli gnocchi e i piselli e lasciali scolare bene.
4. 4. Taglia i peperoni a metà e rimuovi i semi.
5. 5. Lava bene i peperoni.
6. 6. Taglia i peperoni a strisce spesse.
7. 7. Taglia le strisce di peperone a cubetti piccoli.
8. 8. Trita finemente l'erba cipollina.
9. 9. Trita finemente il basilico.
10. 10. Mescola gli gnocchi scolati con i piselli.
11. 11. Aggiungi i peperoni a cubetti al composto.
12. 12. Aggiungi l'erba cipollina trita.
13. 13. Mescola il purè di pomodoro con l'aceto.
14. 14. Condisci la salsa con sale e pepe.
15. 15. Aggiungi l'olio alla salsa.
16. 16. Aggiungi il basilico trito alla salsa.
17. 17. Lascia riposare la salsa coperta per un'ora.
18. 18. Prima di servire, spargi i capperi sull'insalata.

Valori per porzione

• kcal: 459
• Protein: 15 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 71 g