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🍳 Pane croccante al lino senza glutine

103 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 0.5 cubetto di lievito fresco (oppure 1 bustina di lievito secco)
• 500 ml di acqua tiepida
• 500 g di farina senza glutine (ad es. farina di grano saraceno)
• 30 g di bucce di psillio
• 30 g di semi di lino
• 1 cucchiaino di zucchero di cocco
• 1 cucchiaio di aceto balsamico bianco
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di burro (per lo stampo)

Preparazione

1. 1. Sciogli il lievito in 500 millilitri di acqua tiepida.
2. 2. Mescola la farina con le bucce di psillio, i semi di lino, lo zucchero di cocco, l'aceto e il sale in una ciotola.
3. 3. Fa' una depressione al centro del mix di farina.
4. 4. Versa il latte di lievito nella depressione.
5. 5. Lavora tutti gli ingredienti con le gancette di un mixer elettrico fino a ottenere un impasto liscio.
6. 6. Copri l'impasto e lascialo lievitare in un luogo caldo per 1 ora.
7. 7. Imburrare bene uno stampo a pan di spagna.
8. 8. Forma l'impasto in un filone.
9. 9. Adagia il filone nello stampo imburrato.
10. 10. Spennella la superficie del pane con acqua fredda.
11. 11. Taglia con un coltello una fessura sulla parte superiore del pane.
12. 12. Preriscalda il forno a 200°C in modalità statica (calore sopra e sotto).
13. 13. Inforna il pane nel forno preriscaldato per 30 fino a 40 minuti.
14. 14. Togli il pane cotto dal forno.
15. 15. Lascia raffreddare brevemente il pane.
16. 16. Sfila il pane dallo stampo con cautela.
17. 17. Taglia il pane a fette e servilo.

Valori per porzione

• kcal: 103
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 1 g · Carbs: 21 g