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🍰 Torta soffice alla frutta al limone senza glutine

294 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 150 g zucchero di canna grezzo
• 6 uova
• 150 g burro
• 1 cucchiaino scorza di limone biologica (grattugiata)
• 200 g farina senza glutine (miscela)
• lievito in polvere 3 cucchiaino
• 200 g uva passa (ammollata in acqua tiepida)
• 100 g noci tritate fini
• 300 g yogurt (3,5 % di grassi)
• zucchero a velo

Preparazione

1. 1. Monta il burro, le uova e lo zucchero di canna grezzo con una frusta elettrica fino a ottenere un composto ben aerato.
2. 2. Aggiungi la scorza di limone grattugiata al composto di burro e zucchero e mescola brevemente.
3. 3. In una ciotola a parte, mescola la farina senza glutine con il lievito in polvere.
4. 4. Setaccia la miscela di farina sull'impasto e incorporala delicatamente.
5. 5. Asciuga l'uva passa con un panno da cucina.
6. 6. Aggiungi le noci e lo yogurt all'impasto.
7. 7. Incorpora delicatamente l'uva passa asciutta nell'impasto finale.
8. 8. Imburra uno stampo a ciambella o a pan di Spagna con un po' di grasso.
9. 9. Fodera lo stampo con carta da forno.
10. 10. Versa l'impasto nello stampo preparato.
11. 11. Livella la superficie dell'impasto con un cucchiaio o una spatola.
12. 12. Preriscalda il forno a 180 gradi con aria calda e fredda (in alternativa 160 gradi con ventilazione o livello gas 2-3).
13. 13. Inforna la torta per circa 50 minuti fino a quando non sarà dorata.
14. 14. Sfila la torta dallo stampo dopo la cottura.
15. 15. Lascia raffreddare completamente la torta.
16. 16. Cospargi la torta fredda di zucchero a velo prima di servire.

Valori per porzione

• kcal: 294
• Protein: 5 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 33 g