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🍰 Brownie al zucca senza glutine

237 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Lava bene la zucca.
  2. 2. Taglia la zucca a metà.
  3. 3. Rimuovi i semi e la parte fibrosa interna.
  4. 4. Taglia la polpa in spesse fette.
  5. 5. Fodera una teglia da forno con carta da forno.
  6. 6. Riempi la teglia con le fette di zucca.
  7. 7. Preriscalda il forno a 200 °C (a ventilazione 180 °C o livello gas 3).
  8. 8. Cuoci la zucca per 40 minuti.
  9. 9. Rimuovi la zucca dal forno.
  10. 10. Lascia raffreddare brevemente la polpa.
  11. 11. Metti la zucca in un mixer.
  12. 12. Aggiungi lo zucchero di cocco.
  13. 13. Aggiungi la cannella.
  14. 14. Aggiungi lo zenzero.
  15. 15. Aggiungi la noce moscata.
  16. 16. Frulla il composto fino a renderlo fine.
  17. 17. Lascia raffreddare la purea per 10 minuti.
  18. 18. Trita grossolanamente il cioccolato.
  19. 19. Prepara un bagno maria caldo.
  20. 20. Fondi il cioccolato a bagnomaria.
  21. 21. Apri la bacca di vaniglia longitudinalmente.
  22. 22. Raschia i semi di vaniglia.
  23. 23. Metti il miele in una ciotola da miscelazione.
  24. 24. Aggiungi il burro.
  25. 25. Aggiungi i semi di vaniglia.
  26. 26. Aggiungi un pizzico di sale.
  27. 27. Mescola il composto fino a renderlo cremoso.
  28. 28. Aggiungi il primo uovo.
  29. 29. Mescola bene.
  30. 30. Aggiungi il secondo uovo.
  31. 31. Mescola bene.
  32. 32. Aggiungi il terzo uovo.
  33. 33. Mescola bene.
  34. 34. Aggiungi il cioccolato fuso.
  35. 35. Incorporalo delicatamente.
  36. 36. Metti la farina di mais in una ciotola piccola.
  37. 37. Aggiungi il lievito in polvere.
  38. 38. Aggiungi il cacao in polvere.
  39. 39. Mescola gli ingredienti secchi.
  40. 40. Incorpora delicatamente il composto di farina nel composto al cioccolato.
  41. 41. Versa il composto nella tortiera.
  42. 42. Livella la superficie.
  43. 43. Metti il composto al formaggio spalmabile in una ciotola separata.
  44. 44. Aggiungi la purea di zucca al composto al formaggio spalmabile.
  45. 45. Aggiungi le uova rimanenti.
  46. 46. Mescola il tutto accuratamente.
  47. 47. Versa il composto di zucca e formaggio spalmabile sul composto al cioccolato.
  48. 48. Passa le masse con un cucchiaio di legno.
  49. 49. Crea un effetto marmorizzato.
  50. 50. Cuoci i brownie a 200 °C (180 °C ventilato, livello gas 3).
  51. 51. Cuoci per 30-35 minuti.
  52. 52. Rimuovi i brownie dal forno.
  53. 53. Lasciali raffreddare.
  54. 54. Taglia i brownie in 18 pezzi.

Valori per porzione