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🍽️ Insalata di vermicelli di vetro piccante con carne macinata

485 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 1 cavolo cinese
• carne macinata 600 g
• 100 g vermicelli di vetro
• 1 carota
• 1 peperoncino
• Salsa di soia chiara
• Salsa di pesce chiara
• 2 cucchiaio basilico thai (tritato)
• 2 cucchiaio olio
• 1 cucchiaino olio di sesamo
• Pepe di cayenna

Preparazione

1. 1. Lava bene il cavolo cinese sotto acqua corrente.
2. 2. Rimuovi il gambo duro e inferiore dal cespo di cavolo.
3. 3. Lascia scolare bene il cavolo cinese in un colapasta.
4. 4. Cuoci i vermicelli di vetro secondo le istruzioni sulla confezione.
5. 5. Scola i vermicelli e sciacquali con acqua fredda per fermare la cottura.
6. 6. Lascia scolare bene anche i vermicelli raffreddati.
7. 7. Scalda l'olio in una padella a fuoco alto.
8. 8. Rosola la carne macinata in modo che si sbricioli.
9. 9. Aggiungi le carote alla padella.
10. 10. Rosola le carote insieme alla carne per poco tempo.
11. 11. Aggiungi i vermicelli di vetro al mix di carne.
12. 12. Mescola il basilico thai nell'insalata.
13. 13. Condisci il piatto con salsa di soia.
14. 14. Aggiungi la salsa di pesce.
15. 15. Aggiungi alcune gocce di olio di sesamo.
16. 16. Spargi pepe di cayenna per la piccantezza.
17. 17. Metti il mix di vermicelli in piccole ciotole.
18. 18. Servi le ciotole sulle foglie di cavolo cinese.

Valori per porzione

• kcal: 485
• Protein: 33 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 28 g