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🍽️ Fettuccine di vetro fresche con zucchine

184 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 125 g Fettuccine di vetro
• 400 g Zucchine
• 125 g Cipollotti
• 1 cucchiaio Olio di sesamo
• 3 cucchiaio Salsa di soia
• 2 cucchiaio Aceto di frutta
• 2 cucchiaio Succo di limone
• 1 cucchiaino Zucchero
• Sale
• Peperoncino di Cayenna

Preparazione

1. 1. Metti le fettuccine di vetro in una ciotola grande.
2. 2. Lava bene le zucchine.
3. 3. Taglia le zucchine a metà per il lungo.
4. 4. Rimuovi la parte interna morbida con un cucchiaio.
5. 5. Taglia le metà di zucchina in striscioline molto sottili.
6. 6. Pulisci i cipollotti e lavali.
7. 7. Taglia anche i cipollotti in sottili striscioline per il lungo.
8. 8. Aggiungi le zucchine e i cipollotti alle fettuccine.
9. 9. Copri il tutto con acqua bollente.
10. 10. Lascia in infusione il composto per tre o quattro minuti.
11. 11. Scola poi l'acqua usando un colapasta.
12. 12. Mescola olio di sesamo, salsa di soia, aceto di frutta, succo di limone, zucchero, sale e peperoncino di Cayenna in una ciotola piccola.
13. 13. Assaggia la salsa e regola il sapore a tuo piacimento.
14. 14. Unisci la salsa alle fettuccine scolate e alle verdure.
15. 15. Servi il piatto immediatamente.

Valori per porzione

• kcal: 184
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 3 g · Carbs: 34 g