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🍽️ Vermicelli di vetro con verdure e manzo

595 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 100 g vermicelli di vetro
• 2 carote
• 200 g spinaci
• 1 gambo di porro
• 200 g manzo (carne per bistecca)
• 250 ml brodo di carne
• 2 cucchiai di salsa di soia chiara
• olio di sesamo
• 2 cucchiaini di semi di sesamo
• sale
• pepe (da macinino)

Preparazione

1. 1. Metti il manzo nel brodo e aggiungi la salsa di soia.
2. 2. Lascia cuocere la carne nel liquido per circa 10 minuti.
3. 3. Rimuovi il manzo dal brodo e taglialo a fette sottili.
4. 4. Lava gli spinaci, rimuovi i gambi duri e lasciali scolare.
5. 5. Lava il porro, puliscilo e taglia la parte bianca e verde chiaro a striscioline.
6. 6. Aggiungi le carote nel brodo caldo e lascia sobbollire per circa 4 minuti.
7. 7. Rimuovi le carote dal brodo e lasciale scolare.
8. 8. Aggiungi le striscioline di porro nel brodo e cuocile per altri 4 minuti circa.
9. 9. Rimuovi il porro dal brodo e lascialo scolare.
10. 10. Aggiungi gli spinaci nel brodo e cuocili per 4 minuti.
11. 11. Condisci il brodo con sale e pepe a gusto.
12. 12. Cuoci i vermicelli di vetro in acqua bollente salata seguendo le istruzioni della confezione.
13. 13. Rimuovi i vermicelli dall'acqua e lasciali scolare.
14. 14. Rimetti il manzo, le verdure e i vermicelli nel brodo.
15. 15. Riscalda il tutto insieme finché non è caldo.
16. 16. Spolvera il piatto con sesamo e servi.

Valori per porzione

• kcal: 595
• Protein: 29 g · Fett/Fat: 29 g · Carbs: 55 g