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🍽️ Wok di verdure con noodles di vetro

453 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 400 g noodles di vetro
• 3 peperoni (rossi, verdi e gialli)
• 1 spicchio d'aglio
• 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
• 3 cucchiai di olio di sesamo
• 100 g germogli
• salsa di soia
• pepe di cayenna

Preparazione

1. 1. Ammolla i noodles di vetro in acqua finché non sono morbidi. Segui le indicazioni sulla confezione. Poi scola l'acqua.
2. 2. Lava accuratamente i peperoni. Tagliali a metà per il lungo. Rimuovi i semi. Taglia la polpa in striscioline sottili.
3. 3. Sbuccia lo spicchio d'aglio. Tritalo molto finemente.
4. 4. Scalda l'olio in un wok o in una grande padella.
5. 5. Rosola l'aglio tritato, lo zenzero e le striscioline di peperone nell'olio caldo. Mescola continuamente. Cuoci il tutto per 1 o 2 minuti.
6. 6. Aggiungi i noodles di vetro scolati e i germogli nella padella. Mescola bene il tutto.
7. 7. Lascia insaporire i noodles in padella per un attimo, in modo che assorbano gli aromi.
8. 8. Condisci il piatto con salsa di soia e pepe di cayenna. Regola la quantità in base ai tuoi gusti.
9. 9. Distribuisci il cibo sui piatti. Servilo subito caldo.

Valori per porzione

• kcal: 453
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 89 g