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🥗 Insalata croccante di vermicelli di riso e carne con baccelli

380 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Cuoci i vermicelli di riso seguendo le istruzioni sulla confezione.
  2. 2. Lascia scolare i vermicelli.
  3. 3. Lava bene la lattuga.
  4. 4. Asciuga bene la lattuga.
  5. 5. Strappa la lattuga in pezzi boccone.
  6. 6. Sciacqua la carne sotto acqua fredda.
  7. 7. Asciuga la carne con un panno da cucina.
  8. 8. Trita la carne finemente.
  9. 9. Lava i cipollotti.
  10. 10. Rimuovi le estremità dure dei cipollotti.
  11. 11. Taglia i cipollotti in anelli sottili.
  12. 12. Lava i baccelli.
  13. 13. Rimuovi i gambi e i filamenti dei baccelli.
  14. 14. Lava il peperoncino.
  15. 15. Rimuovi il gambo del peperoncino.
  16. 16. Trita il peperoncino finemente.
  17. 17. Sbuccia l'aglio.
  18. 18. Trita l'aglio finemente.
  19. 19. Sbuccia lo zenzero.
  20. 20. Grattugia lo zenzero finemente.
  21. 21. Scalda l'olio in una padella.
  22. 22. Stufa l'aglio, lo zenzero e il peperoncino a fuoco medio, finché diventano traslucidi.
  23. 23. Aggiungi la carne nella padella.
  24. 24. Friggi la carne per 1 fino a 2 minuti, finché diventa sfilacciata.
  25. 25. Aggiungi i cipollotti e i baccelli nella padella.
  26. 26. Friggi le verdure per altri 3 fino a 4 minuti.
  27. 27. Condisci il mix con aceto di riso.
  28. 28. Aggiungi la salsa di soia.
  29. 29. Aggiungi sale al mix a piacere.
  30. 30. Aggiungi foglie di coriandolo fresco.
  31. 31. Rimuovi la padella dal fuoco.
  32. 32. Lascia raffreddare il mix di carne fino a temperatura tiepida.
  33. 33. Mescola i vermicelli scolati con la lattuga.
  34. 34. Incorpora il mix di carne raffreddato.
  35. 35. Distribuisce l'insalata su quattro piatti.

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