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🍽️ Salmone alla griglia con spinaci e fagioli bianchi lucidi

685 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 600 g filetto di salmone
• succo di limone (per irrorare)
• 1 cipolla
• 1 spicchio d'aglio
• 2 cucchiaio olio
• 100 ml passata di pomodoro
• 50 ml ketchup
• 100 ml miele
• 60 ml succo d'arancia
• 1 cucchiaino aceto di mele
• 1 cucchiaio salsa di soia
• 1 cucchiaio salsa Worcestershire
• pepe (macinato)
• paprika in polvere
• brodo di pesce (quanto basta)
• 1 cipolla
• 2 cucchiaio burro
• 300 g spinaci freschi
• 1 Döschen fagioli bianchi
• 1 manciata pomodorini
• 1 spicchio d'aglio sbucciato
• sale
• pepe (macinato)
• noce moscata (a piacere)
• 1 limone (non trattato, a spicchi)

Preparazione

1. 1. Accendi il forno sulla funzione grill e preriscalda.
2. 2. Fodera una teglia con carta da forno o imburrare leggermente una pirofila.
3. 3. Taglia il filetto di salmone in quattro pezzi uguali.
4. 4. Rimuovi le eventuali lische e irrorare il pesce con un po' di succo di limone.
5. 5. Scalda l'olio in una padella.
6. 6. Sbuccia la cipolla e lo spicchio d'aglio.
7. 7. Taglia la cipolla e l'aglio a pezzetti piccoli.
8. 8. Rosola brevemente la cipolla e l'aglio nella padella.
9. 9. Aggiungi gli altri ingredienti per la salsa.
10. 10. Condisci la salsa a tuo gusto.
11. 11. Lascia sobbollire la salsa per un po'.
12. 12. Aggiungi un po' di brodo di pesce se la salsa diventa troppo densa.
13. 13. Spalma generosamente i pezzi di salmone con la salsa.
14. 14. Metti il salmone sulla teglia o nella pirofila preparata.
15. 15. Griglia il pesce per 10 a 15 minuti.
16. 16. Gira il pesce più volte durante la grigliatura.
17. 17. Spalma il pesce di nuovo con la marinatura a metà cottura.
18. 18. Taglia la cipolla per gli spinaci a pezzetti fini.
19. 19. Sciogli il burro in una padella separata.
20. 20. Rosola la cipolla tritata nel burro.
21. 21. Lava bene gli spinaci.
22. 22. Aggiungi gli spinaci lavati alla cipolla nella padella.
23. 23. Stufare gli spinaci per un po'.
24. 24. Scolare i fagioli bianchi.
25. 25. Aggiungi i fagioli agli spinaci e scalda.
26. 26. Rimuovi i gambi dai pomodorini.
27. 27. Taglia i pomodori a fette.
28. 28. Metti da parte le fette di pomodoro.
29. 29. Taglia finemente lo spicchio d'aglio per le verdure.
30. 30. Condisci la miscela di spinaci e fagioli con lo spicchio d'aglio e altre spezie.
31. 31. Aggiungi le fette di pomodoro alle verdure.
32. 32. Impiatta le verdure.
33. 33. Metti i pezzi di salmone alla griglia sulle verdure.
34. 34. Servi il salmone con spicchi di limone.

Valori per porzione

• kcal: 685
• Protein: 42 g · Fett/Fat: 38 g · Carbs: 48 g