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🍽️ Ravanelli glassati con le foglie in salsa

231 kcal · 30 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 800 g Ravanelli (con le foglie a piacere)
• 80 g Burro
• 2 cucchiaio Zucchero
• 4 cucchiaio Sherry secco
• 50 ml Brodo vegetale (se necessario)
• Sale
• Pepe (macinato)
• Prezzemolo (per guarnire, a piacere)

Preparazione

1. 1. Lava bene i ravanelli.
2. 2. Taglia via le foglie verdi.
3. 3. Metti da parte le foglie per la salsa.
4. 4. Taglia a metà alcuni dei ravanelli.
5. 5. Scalda il burro in una padella.
6. 6. Aggiungi lo zucchero al burro che si sta sciogliendo.
7. 7. Mescola lo zucchero a fuoco medio finché non si scioglie.
8. 8. Aggiungi i ravanelli nella padella.
9. 9. Friggi il tutto mescolando per 2 minuti.
10. 10. Sfumare con lo sherry.
11. 11. Copri la padella con un coperchio.
12. 12. Cuoci i ravanelli per 8-10 minuti al dente.
13. 13. Aggiungi le foglie preparate 2 minuti prima della fine della cottura.
14. 14. Mescola il piatto di tanto in tanto.
15. 15. Aggiungi un po' di brodo se necessario.
16. 16. Condisci con sale e pepe.
17. 17. Guarnisci la salsa finita con il prezzemolo a piacere.

Valori per porzione

• kcal: 231
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 17 g · Carbs: 15 g