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🍽️ Glassecca di Miele e Pomodori con Pollo

680 kcal · 30 min · 4 porzioni

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Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 180 gradi.
  2. 2. Fodera una teglia con carta forno.
  3. 3. Strofina bene i pezzi di pollo con sale e pepe.
  4. 4. Adagia i pezzi di pollo sulla teglia preparata.
  5. 5. Metti un cucchiaino di Ghee su ogni singolo pezzo di pollo.
  6. 6. Inserisci la teglia al centro del forno.
  7. 7. Cuoci i pezzi di pollo per circa 35-40 minuti.
  8. 8. Gira i pezzi di pollo una volta durante la cottura.
  9. 9. Controlla dopo 30 minuti la cottura, tagliando un piccolo pezzo di carne.
  10. 10. Lava i pomodori sotto acqua corrente.
  11. 11. Scalda i pomodori brevemente con acqua bollente per pelarli.
  12. 12. Rimuovi la buccia dai pomodori.
  13. 13. Taglia i pomodori pelati a spicchi.
  14. 14. Rimuovi il picciolo duro dagli spicchi di pomodoro.
  15. 15. Pela lo zenzero.
  16. 16. Grattugia finemente lo zenzero con la grattugia per verdure.
  17. 17. Lava il gambo di sedano.
  18. 18. Taglia il sedano a fette sottili.
  19. 19. Pela la cipolla.
  20. 20. Trita finemente la cipolla.
  21. 21. Metti i pomodori, lo zenzero grattugiato, la cipolla e il sedano in una pentola.
  22. 22. Aggiungi il miele nella pentola.
  23. 23. Lascia sobbollire il composto a fuoco basso per circa 10 minuti.
  24. 24. Attendi che i pomodori siano morbidi e il composto diventi denso.
  25. 25. Aggiungi la curcuma e abbondante sale.
  26. 26. Lascia cuocere il tutto coperchio chiuso a fuoco medio per circa 5 minuti.
  27. 27. Scalda un po' di Ghee in una piccola padella.
  28. 28. Aggiungi la miscela di cinque spezie nella padella calda.
  29. 29. Rosola brevemente le spezie a fuoco medio.
  30. 30. Versa l'olio alle spezie caldo sopra il composto di pomodori.
  31. 31. Mescola bene la glassa.
  32. 32. Scalda un'altra padella senza grassi.
  33. 33. Toast i semi di finocchio e i semi di cumino a fuoco medio mescolando brevemente.
  34. 34. Lascia raffreddare i semi tostati.
  35. 35. Schiaccia finemente i semi raffreddati nel mortaio.
  36. 36. Aggiungi i semi macinati alla glassa.
  37. 37. Mescola bene la miscela di spezie nella glassa.
  38. 38. Aggiungi il succo di limone.
  39. 39. Lascia raffreddare e riposare la glassa finita per circa 15 minuti.
  40. 40. Gira i pezzi di pollo caldi nella glassa, fino a coprirli completamente.
  41. 41. Cuoci il riso Basmati seguendo le istruzioni della confezione.
  42. 42. Servi il pollo con il riso in ciotole.
  43. 43. Servi il piatto a piacere con spinaci.

Valori per porzione