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🍽️ Brasato di manzo intenso con olio aromatico alle erbe

400 kcal · 30 min · 4 porzioni

Brasato di manzo intenso con olio aromatico alle erbe Cucina gratis con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda il forno a 200 gradi ventilato.
  2. 2. Sciacqua brevemente il rosmarino sotto acqua fredda.
  3. 3. Asciuga il rosmarino scuotendolo.
  4. 4. Sfilaccia gli aghi dai rametti di rosmarino.
  5. 5. Trita finemente gli aghi di rosmarino.
  6. 6. Metti gli aghi tritati, il coriandolo e circa 50 millilitri di olio in una piccola ciotola.
  7. 7. Rimuovi gli strati esterni dalle teste di aglio.
  8. 8. Taglia le teste di aglio a metà orizzontalmente.
  9. 9. Separa 5 o 6 spicchi d'aglio dalle teste.
  10. 10. Pela gli spicchi separati.
  11. 11. Trita finemente gli spicchi.
  12. 12. Mescola gli spicchi tritati nel mix di olio ed erbe.
  13. 13. Condisci il mix con sale e pepe.
  14. 14. Sciacqua brevemente la carne.
  15. 15. Asciuga la carne con un panno da cucina.
  16. 16. Riscalda l'olio rimanente in una padella.
  17. 17. Rosola la carne nella padella calda su tutti i lati.
  18. 18. Fodera una teglia da forno con carta da forno.
  19. 19. Metti la carne rosolata sulla teglia preparata.
  20. 20. Spennella generosamente la carne con l'olio aromatico.
  21. 21. Metti le teste di aglio rimanenti sulla teglia.
  22. 22. Inforna la carne per circa 30 minuti.
  23. 23. Servi il brasato con pane piadina e un dip allo yogurt con menta.

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